By 孙大爷的小吃部
· 主料 · 腐竹〡150g
· 辅料 · 蒜瓣〡30g 盐 | 5g 花椒 | 7g 辣椒面 | 30g 糖 | 3g 小米辣 | 10g 花椒粉 | 2g 椒盐 | 6g
孜然 | 5g
· 做法 ·
1. 腐竹在温水里加盐浸泡20分钟，浸泡好以后切大段。蒜切蒜末，小米辣切末。
2. 锅中加油烧热，放入腐竹段煎，小火煎至双面微黄，取出备用。
3. 锅中加油稍微加热后转小火，加入花椒和蒜末，炒出香味。
4. 依次加入辣椒面孜然，花椒粉糖椒盐小米辣盐小火炒香，加入煎好的腐竹，翻炒均匀后出锅（放腐竹翻炒的时候忘记拍照了）
