本期看点：
1、热点：海底捞开卖“冒菜”
2、复盘：海底捞开启全品类作战
3、启示：一碗冒菜里的“福利”
第 1119 期
文 | 张冬 田果
海底捞卖冒菜，“有被惊喜到”
继盒饭、早餐、水果、蔬菜后，海底捞开卖冒菜了。
先是北京的一位网友，在海底捞发现了19.9元一份的冒菜外卖套餐。这份套餐包含冒菜、饮料、麻酱、小菜和米饭。
其中，冒菜包含了牛肉、午餐肉、以及鹌鹑蛋、金针菇、脆皮肠等10余种食材，菜品丰富。
▲网友在小红书上晒出海底捞冒菜
这次海底捞的上新动作，不是区域性的，而是全国范围的，包括北京、郑州、南昌、浙江、广东等地区，都在火热开卖，为疫情下的顾客提供便民服务。
盘点发现，他们冒菜涉及种类也比较多，包括麻辣滑牛冒菜套餐、巴沙鱼冒菜套餐、精品肥牛冒菜套餐、血旺冒菜套餐、素菜冒菜套餐等。
一般分为番茄味和麻辣味可选择，价格在22~30元不等，可自提可外卖。
▲冒菜菜单
据郑州凯旋广场店负责人介绍，随着郑州14号起开始复产复工，海底捞仍将以火锅堂食为主，但考虑到周边上班族的需求，最近几天销量也不错，冒菜、盒饭合计日销量约200份左右。
“保持了海底捞的一贯出品，食材新鲜，而且一大碗分量很足，还有米饭和零食，真的有被惊喜到，毕竟现在随便吃个麻辣烫也要30多元”，有网友说。
对此，海底捞方回应餐见君，“海底捞冒菜均采用海底捞火锅的同款食材，由门店提前对多种食材进行搭配制作而成，顾客可以在‘捞点好货’平台上购买，也可以通过各门店微信群下单。”
