接下来就是整体的成型操作了。首先拿出一只虾，用土豆泥包裹住虾肉，虾尾露出来，使之成为一个梨形。所有的虾都如此操作，成为一个“土豆抱虾梨”。
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这时候可以预热烤箱了，上下火170度。把上一步操作的所有“土豆抱虾梨”先在蛋液里蘸一下，然后再放入面包糠中，使面包糠把虾球包裹住，最后将所有的土豆虾球放在铺好油纸的烤盘上。
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将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟。
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时间到了，脆皮土豆虾球出炉！
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