6.平底锅刷一层薄油，放入虾饼，中小火煎至两面微黄熟透就可以出锅了。
刚出锅带着锅气，热乎乎的时候最是鲜美软嫩，外皮稍微煎了一下，滋滋冒油的焦香，孩子一口气能干掉5个。虽然是油煎但不会很油腻，这个小饼并不吃油，倒一点底油可以煎一锅，最多就放到第二天再吃一顿，不建议多放，毕竟新鲜的虾放久了口感和营养没那么好。
处理新鲜的基围虾实在太麻烦，早上肯定是没时间的，所以可以头天晚上提前把虾处理好放密封袋里搁冷冻保存，早上起来后解冻了直接用。
一个小妙招：虾买回来后就放急冻，冻到半硬的时候拿出来再剥虾线剥壳，就很容易处理了。
