医学指导:广东省中医院副院长、呼吸病专家 张忠德教授
西洋参麦冬鲜鸡汤功效:养肺阴、补元气
食材:
鲜鸡肉100克、精盐适量。
药材:
西洋参10克、麦冬15克。
制作方法:
西洋参、麦冬稍浸泡;鲜鸡肉洗净,切块。一起放入炖盅内,加入冷开水500毫升(约2碗量),加盖隔水炖2.5小时便可,饮用时方放入精盐调味。此量可供1~2人用。
点评:
西洋参、麦冬均为性凉,味甘、苦的补阴类药物。西洋参能益肺阴,清虚火,养胃生津。麦冬能清心润肺,养胃生津。用以煲鲜鸡,有养肺阴、补元气的功效,适宜于热病伤津、虚劳烦热、咽干口燥的感冒痊愈后的调理,并可提高机体免疫力。