鲫鱼汤
6：得到一锅“带刺”的鲫鱼汤。
煮制的过程要盖上锅盖，减少水分的流失。大概煮15分钟基本就是上图的效果了。过程搅动几次，防止糊锅底。完成最后的搅动之后加入适量的食盐和鸡精调味儿。
过滤残渣
7：过滤残渣。
煮好的鲫鱼汤不能立即喝掉，需要过滤二遍残渣，硬的鱼骨和鱼刺都要去除。这样就得到了一碗奶白鲜香的鲫鱼汤啦。简单吗？看着就不难？
有简单的技巧，详细的步骤，再也不怕做不好了。
鲫鱼丸子汤
8：鲫鱼丸子汤。
我喝鲫鱼汤通常会搭配猪肉丸子来吃，猪肉丸子的香和鲫鱼汤正好搭配，整体上提升一个层次。一口肉，一口汤，吃着好不惬意！而且老人和孩子都很喜欢喝！
总结要点：
1：鲫鱼要选新鲜的。
2：辞鲫鱼要把几处易发腥的部位去除干净。（鱼头中的牙，鱼肚黑膜，鱼腥线）
3：煎鲫鱼要煎透，但是不能把鱼肉煎糊锅。所以尽量用小火煎制。
4：锅中最开始倒入用凉水或是开水都 可以，不用纠结。
5：煮制的过程一定要大火。（15分钟-20分钟）汤汁儿就完全奶白。
这道营养鲜美的奶白的鲫鱼汤学会了吗？更多好的意见和建议给馨月留言，更多美食做法请关注馨月小馆。感谢观看！
