武汉酸辣毛豆,正宗武汉炒毛豆

然后剪去毛豆两头尖角：

如果豆荚之间有须翘起来了，不要剥，否则水煮的时候毛豆容易散，豆粒会跑出来：

处理好的毛豆是这样的：

第二个五分钟：煮一煮就完事儿

开大火煮锅水，水沸后倒入处理好的毛豆，并放入 1 调料勺盐搅匀。