清洗大闸蟹的做法步骤,螃蟹夹上的毛怎么清洗

刷完大腿，再用牙刷刷大闸蟹身体两侧、蟹盖及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多用力刷几下，因为蟹钳上多毛，最容易藏污纳垢。

接下来是最关键的一步，抓住双钳，打开蟹脐，大闸蟹的蟹脐是需要重点清洗的部位，因为蟹脐下有很多污染物和排泄物。在清洗前，先在中间从里向外挤出大闸蟹的排泄物。

然后趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。