3. 中火热油放入牛肉丁 变色后控油盛出备用
4. 中火热油放入牛肉末 炒至变色控油盛出
5. 中火放入比平时炒菜多些的食用油爆香花椒后扔掉 加入土豆丁翻炒半分钟左右
6. 放入提前准备的半生熟的牛肉丁 牛肉末 碎辣椒、老抽、生抽、蚝油、白糖、少量盐搅拌均匀！中火扣盖焖制10到15分钟（期间经常翻炒 不然会糊锅底）
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