玉米面黑馍馍是粗粮食品,常规在燃气灶上蒸制时,需要蒸四十分钟以上才能蒸熟。在北方天寒地冻的冬季,这样长时间让油烟机抽风,一定让您的厨房温度下降,脚后跟钻风,小腿变僵,肩膀发疼,后脑勺发冷。
既想吃,又怕长时间吹风受凉怎么办?
蒸霸放入微波炉中
今天小编给您支一招,用微波炉蒸玉米面黑馍馍,省时,方便,不抽风,不怕受凉。
微波炉是常用的家电,是厨房烹饪的好帮手,但许多人只是用微波炉加热食物,没有把微波炉蒸食物的功能发挥出来。
玉米面是一种最受欢迎的粗粮面粉,它营养丰富,号称粗粮中的黄金粉。
甜黑馍馍坯子摆在蒸霸中
在我的家乡晋城市阳城县,玉米面经过发酵,做成圆形的馒头叫做玉米面馍馍,不经过发酵的玉米面做成的长扁形状的馒头叫做黑馍馍。
黑馍馍做法有两种:用软柿子和玉米面做成的黑馍馍,叫做甜黑馍馍;用白萝卜丝、咸盐和玉米面做成的黑馍馍叫咸黑馍馍。两种黑馍馍都不加一滴水就可做成。
用软柿子汁和玉米面粉和面
下面给您详细介绍一下我用微波炉蒸的甜黑馍馍的做法:
一、材料:
玉米面500克,软柿子5个,食用小苏打2克。
二、步骤:
(一)、把玉米面和小苏打粉倒入盆中拌匀。
(二)、把软柿子剥皮,放入面中。
(三)、用柿汁将面粉和成面团,均匀地捏成几个馍坯子。
(四)、在微波炉蒸霸底盒中倒入开水至中间刻度线。
(五)、在蒸笼屉子的底部刷一层食用油,将馍馍摆入蒸笼屉子,盖上盖子。
(六)、将蒸霸放入微波炉,按开始键加热十分钟。
(七)、端出蒸霸带盖子闷三分钟甜黑馍馍就蒸成了。
三、重要提示:
(一)、和成的面团要软一点,做成的黑馍馍才松软,好吃。可以根据面团的软硬程度,适当添加柿子。
(二)、如果喜欢吃甜一点的,也可以加入适量的白糖。
(三)、微波炉蒸霸里的水一定要足够量,以免烧干。
(四)、黑馍馍的馍坯子要尽量做得薄一些,有利于粗粮食品蒸熟熟透。
柿子营养丰富,做成的玉米面甜黑馍馍松软不发硬,香甜可口,老少喜欢。
甜黑馍馍放在盘子里
咸味黑馍馍只需将材料空软柿子换成白萝卜丝或其他蔬菜,根据自己的口味,放入适量的咸盐即可,其余步骤相同。
用白萝卜丝加玉米面粉蒸成的咸黑馍馍
用微波炉不仅可以蒸玉米面黑馍馍,也可以蒸小麦粉发面馒头,使用微波炉的步骤方法是一样的。
如果家庭人口比较少,工作比较忙,做饭时间短的家庭,一次做的馒头比较少,使用微波炉比较合适。
用微波炉蒸成的白面发面馒头,做的较小是为了视觉袖珍可爱,也有利于蒸熟
在冬季使用微波炉蒸馒头,厨房可以不开油烟机,可以有效避免抽风时间过长导致厨房温度下降,冷风吹得小腿部发凉,后脑勺发冷,肩膀受风疼痛等不适。
如果您是容易受寒怕冷,又重视营养搭配,爱厨房、爱家人的贴心人士,不妨试着用以上蒸馍馍的方法试试吧!