万州,作为川东门户,是一个盛产美食的地方。万州小面、万州格格、杂酱等美食扬名中外,其中烤鱼更是在这座城市的大街小巷随处可见。现点、现*、现烤是万州烤鱼的特色,也是万州烤鱼经久不衰越发火爆的原因之一。
鲜美活鱼现*后,刮掉鱼鳞,清理干净鱼鳃、内脏和黑膜后,就可以开始给鱼上花刀了。上花刀时需要注意,花刀间隔是两个拇指的宽度,刚入门的学员可以用手指量好距离,再实战上花刀。
实操课程:花刀间隔两指宽
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