第二步，煮凉糕。 锅中加水，水量约为上一次膏体制备用水量的8倍（前面加了半碗水，锅里只加了四碗水）。 大火烧开后转小火，将调好的糊状物搅拌均匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，完全倒入后继续不断搅拌，直到糊状物变稠并出现气泡，停止搅拌 大约6分钟，然后关火。
煮熟的冷糕
第三步是冷却固化。 快速把锅里的面糊舀出来，放入4-5个碗里（不要装得太满，8分钟就够了），静置冷却，可以用风扇吹加速冷却，就可以了 5分钟左右完全凝固。
第四步，冲洗。 待其完全凝固后，倒入汤碗中，并用足够的水冲洗干净。 冲洗干净可以放在阴凉处，也可以放冰箱冷藏，时间不固定，10分钟到1小时。
漂洗
最后取出冲洗干净的凉糕，倒入冷红糖水，滑滑香甜的凉糕就成功了。
凉糕淋上冷红糖水
可以这样和西瓜一起吃。
西瓜凉糕
也可以这样撒一些熟芝麻。
芝麻凉糕
