相信很多朋友都见过海底椰，并且还用过海底椰来煮汤、煮糖水。但大家见过海底椰的原貌吗？还有，大家知道海底椰的树叫“爱情树”吗？
海底椰产于印度洋西部的群岛国家——塞舌尔，是塞舌尔普拉兰岛及库瑞岛的一种特有棕榈。海底椰的树雌雄异株，相依而生，树枝如手脚，树叶似耳发，耳鬓厮磨，千岁相守不移；树根在地下相互缠绕，交织在一起，如同情侣在月光下依偎拥抱。因此叫爱情树。
海底椰果实原貌奇特，像两只大象的耳朵挨在一起。除了外貌奇特，它还有很多作用。
1.海底椰含有丰富的果汁，味道鲜美，生津止渴，非常适合在夏日食用，能清热解暑。其果汁含有丰富的钾、镁等矿物质，成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。另外，海底椰果汁富含月桂酸，具有抗病毒、抗真菌、抗细菌和抗炎特性，还能在口腔内形成化学性阻挠层，有助于维护伤口，让口腔溃疡得到恢复。
2. 海底椰果肉的含油量约为35％，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
3.海底椰果肉及果汁均有*灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的*虫消疳食品。
既然海底椰有这么大作用，那么，有哪些人适用，哪些人不适用呢？一般人都可以食用海底椰，孕妇与婴幼儿也可放心食用。但减肥者、糖尿病患者、腹泻者要谨慎食用。因为海底椰含有丰富的碳水化合物和脂肪，含糖量较高，并有轻泄作用。
现在是夏天，天气炎热，把海底椰配百合杏仁煮糖水饮用，能清热润肺、止咳化痰、滋阴补肾。
海底椰百合杏仁糖水
原料：百合、杏仁、川贝、海底椰。
做法：将百合、杏仁、川贝、海底椰用水浸泡1个小时，捞起备用；将所有原料放入炖盅，加入适量的清水，慢炖2个半小时；喝前加入适量的冰糖即可。
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