扣肉是一道非常出名的美食，它软糯好吃让人吃过之后还回味无穷。广东人对扣肉也是情有独钟，不管是过年过节还是婚宴喜酒，扣肉是最常见的一道菜。
很多人喜欢吃扣肉，但是却做不好，今天就教大家一道广东扣肉的做法。其实广东扣肉的做法还是比较多的，在我老家它的做法不比任何地方差。今天就把它的做法分享出来，喜欢的可以试一下哦。
【炸扣肉】
材料：五花肉、米酒（白醋）、盐、、食用油、竹签
【详细做法】
1.到市场上买回来一大块的五花肉，把猪肉清洗干净之后，冷水下锅，倒一点米酒去腥，开大火煮12分钟，不用盖锅盖，煮的时间不用太长，不然就把猪肉煮烂了。煮好的猪肉，把它捞起来装入盆中放凉，接着用扣肉针在猪皮上密密麻麻地扎上一些小孔，扎得越多越好。
