提起豆豉鲮鱼罐头
相信不少妈友们都吃过！
这一小小罐头
成为了几代广州人的童年回忆！
从诞生开始
它就寄托了广州人的情怀！
虽然在广州人的饮食中
往往追求“新鲜现做”
但最后还是败给了这个罐头！
01鲮鱼罐头 吃出乡愁
在19世纪后期
我国珠三角一带很多人会“下南洋”打工
为解决长途路程中的吃饭问题
他们会在离开家里之前
把自家的鲮鱼煎过
再加入豆豉、豆油
存在瓦罐中防止腐烂
后来商人用这种创意来做罐头
这就是豆豉鲮鱼罐头的来源
记得小时候很挑食
但是只要有豆豉鲮鱼
不管是喝粥还是吃饭
我把会碗都舔干净！
特别是豆豉鲮鱼中那条鱼骨
经过充分的油炸，入口即化
即使对鱼骨有阴影的弟弟也争着吃
