5、调个酱汁，放入生抽、香醋、白糖、盐和芝麻油拌匀，再加入大蒜瓣和香菜段就好，喜欢吃辣味的加一勺辣油或是老干妈就好。
6、取出冷藏好的凉粉，倒扣脱模，横切几刀再竖切几刀，切成你想要的小方块，装入盘中，倒上调好的酱汁即可。
将凉粉和酱汁拌匀一下就可以吃了，很凉爽哦。味道咸鲜中带着微醋微甜，开胃好吃。我今天这个试验很成功，可以很负责任地告诉你，玉米淀粉是可以做成凉粉的，只是不同的原料做的凉粉口感略有不同，这个玉米淀粉做的凉粉，够嫩滑，够细腻，就是入口的筋道比不上豌豆粉做的凉粉。不过人的口味也是千变万化的，不同的人口味也是不同的，有人喜欢咸的，有人喜欢甜的，有人无辣不欢，有人就是喜欢这玉米淀粉做的凉粉。动手试一试，感觉如何，是不是你喜欢的？
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