昨天立冬，意味着从昨天就开始进入了冬季，一般初冬时期还不是很冷，随着时间推移，强冷空气南下频繁，天气会越来越冷，在北方地区，立冬前就已很寒冷了。
冬季寒冷多病，也是人身体抵抗力较弱的时候，自然需要补充营养。“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等。
今天就跟大家分享鸡肉的做法，鸡肉选用的是鸡大腿肉。鸡大腿肉是鸡身上最好的肉。肉质鲜嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，是补充营养的首选。今天的做法一次可以出品两个菜，1菜汤，好吃又下饭，汤鲜又好喝，营养清淡又滋补。这两个菜分别是【双椒炒鸡肉】【白菜金针菇木耳汤】
下面分别来看详细过程：
【双椒炒鸡肉】
【材料】鸡大腿4个，生姜，葱，蒜适量，青椒，红椒，杭椒各一个
【做法】
从通常用筷子戳一下鸡腿，如果能够戳得动，就说明鸡腿煮熟了。
