步骤2、就像做饺子皮一样，只不过稍大一些，就以5张为例，摞在一起，每一层都要刷油均匀，然后擀面杖慢慢擀成薄饼
步骤3、锅烧水上屉刷上一层油，放入擀好的饼，水开后蒸到10分钟即可，如果放入饼比较多，时间延长一些，出锅后，一定要等饼凉一凉，在慢慢的把饼一张张的揭开，大功告成是不是很简单。
其实筋饼的制作方法很多，烙、摊、蒸，而和面的方法也是多种多样，凉面、烫面、稀面，加入的材料也有不同，无非就是让饼更有筋性，做成即可，家庭中无需那么繁琐。
下面一碗哥，给大家介绍几款配卷饼的菜系，喜欢哪个卷哪个
首选菜系之一：京酱肉丝
制作过程：猪里脊肉切丝最好、盐加入一勺干淀粉，半勺盐，一勺料酒，一点姜末，用手抓匀放置一旁腌制几分钟即可，（鸡蛋清看个人喜好也可以加）
准备一袋“甜面酱”和半碗水，加入淀粉，少许白糖，热锅凉油，中小火倒入腌制好的肉丝，慢慢炒散后放入一袋甜面酱，大火快炒倒入调好的水淀粉，翻炒几下使肉与酱汁浓稠出锅，
（由于这道京酱肉丝是用于卷筋饼，所以不用把肉丝炒散盛出来，再次爆香）至于葱丝和香菜也无需放入盘底，反正稍后卷饼时都需要卷进去。
二，炒土豆丝和炒豆芽
这两道素菜，也可选择其一，荤素搭配，才是美味，同时还解油腻，卷在饼里有点脆脆的口感，至于做法就不给大家介绍了，能开锅起火的朋友基本都会，就不多此一举了
