松软发面厚大饼,用白糖十分钟发面方法

1. 面粉是我们大家经常吃的主食之一，平时都是做包子、饺子、葱花饼、擀面条，今天梅子就来分享给大家一个它的新吃法，手不用沾面，还不用擀面，用筷子简单一搅，蓬松柔软，就像面包一样好吃的做法。

2.首先准备鸡蛋2个、温牛奶300克、酵母5克、白糖10克、放到大碗中搅匀，然后在分次加入500克面粉一边倒，一边将它搅匀，成粘稠的面糊状，扣上保鲜膜发酵一小时以上。（这里要注意，面糊要越粘稠越好）

3.一小时以后，发酵好的面是这种拉丝状，看着也特别细腻的，然后将它搅匀排气，如果喜欢吃咸口，或者五香味的，在这一步可以按照自己的口味，加入盐、五香粉、或者干果类。

4.面糊排好气以后，锅中不用打火，在锅底和锅边部抹入一点油，将面糊倒入锅中摊平，然后扣上盖子二次发酵二十分钟，发酵好后在开中火烙3分钟，然后在调小火烙6分钟，这时底部变成金黄，表面也定型了。