我国是美食大国，美食种类不计其数，这源自于我们国人喜欢创新，很普通的食材通过不同配料的搭配，烹制方法不同，做出来完全不同的美食。
烧饼，是流行在北方一带的面食，烧饼只是一种统称，细分下来烧饼的种类，大概有几百种。河南郑州有一位帅哥在路边开了一家小店，专门卖烧饼，店里的烧饼种类有七八种，其中有一种很抢眼，是帅哥自创的牛舌饼，一个有一尺多长，十里八乡的客人都赶来买。
帅哥的老家在焦作的博爱县，那里的人喜欢吃烧饼，做出来的烧饼也很好吃，于是他跟妻子来到了郑州，租了这家小店专卖烧饼，由于做的烧饼味道好，花样也多，很短时间就在当地有了一定的名气。
虽然生意很不错，但是帅哥并不安于现状，于是经过多次的实验，研发出了牛舌烧饼，外形跟牛舌很像，就用牛舌饼来命名。这牛舌饼不光外形看起来很出众，吃起来也很香，外酥里嫩，有淡淡的葱香和盐味，不用吃菜，光吃这个烧饼也能吃上两三个。
