卤牛腱子肉烂而不散的正确方法,卤牛腱子肉要卤几分钟

6，等水开的时候将焯水后的牛肉用冷水冲洗干净。

7，将冲洗干净的牛肉放入卤汤中，加入一块冰糖，生抽，老抽，料酒，小火焖煮一小时，最后10分钟加入盐。

8，将卤好的牛肉捞出来，待汤汁不那么烫的时候再把牛肉放进去，浸泡四五个小时或者过夜。

9，将浸泡好的牛肉捞出，风干两小时就可以切片了。