砂锅腐竹焖草鱼家常做法,大草鱼炖腐竹的做法

第三步：锅中留底油，把鱼腩放入锅中煎香，煎鱼的时候先不要翻动，用小火把一面煎至金黄再翻面煎另外一面，这样煎，鱼不粘锅，鱼肉不破，用不粘锅煎鱼最好，普通锅子也没有问题，

煎至两面金黄后捞出备用。

砂锅里放油，油热后把姜，葱白，蒜放入爆香，爆香后加入开水，把金针菇放入垫底，然后把腐竹放到金针菇上面，再把煎好的鱼腩铺到腐竹上面，

加适量的生抽调味，适量的蚝油提鲜，盖上盖子焖8分钟。8分钟后，打开盖子，一道香喷喷的鱼腩腐竹煲就做好了，简单好吃，营养美味，再撒上葱花，香菜点缀一下，就可以开吃了。