大葱炒五花肉，葱香四溢，肉片香韧，不油不腻，好吃下饭。
1.大葱葱白和葱叶分开，葱白拍松，切成“马耳朵”形状，葱叶改刀切成段备用。五花肉去皮切成薄片备用。
1.起锅烧油，下入肉片煸炒出余油，下入姜蒜片和葱白炒香，锅边烹入料酒，调入盐、酱油、生抽、蚝油，翻炒入味，下入葱叶，充分翻炒均匀，即可出锅装盘。
手撕辣椒炒肉，辣椒香辣清脆，肉片香韧入味，大多数人的下饭神器。
1.准备一块瘦肉改刀切薄片，加入水淀粉抓拌均匀备用。再准备一块去皮五花肉，改刀切成薄片备用。
2.适量青椒去蒂洗净，用手掰成块，美人椒两个斜刀切成段备用。
3.起锅烧油，下入五花肉片炒出余油，下入拍蒜姜片、黑豆豉爆香、下入瘦肉片炒至变色，烹入料酒、下入青椒和美人椒，充分翻炒均匀，调入盐、酱油、生抽、蚝油，翻炒入味，锅边烹入香醋，再次翻炒均匀，出锅装盘，美味即成。
豆芽炒肉，这种做法你试过了一定会赞不绝口，清脆爽口，上桌抢着吃。
1.绿豆芽摘洗干净，淘洗干净控水备用，瘦肉改刀切成片或者丝备用。切点红椒丝、韭菜段、干辣椒节。
2.起锅烧油，下入豆芽，加点盐，翻炒出多余的水分，盛出备用。
3.再起锅烧油，下入干辣椒花椒、姜葱蒜爆香，下入肉丝或者肉片炒变色，烹入料酒、酱油、一品鲜、味精、鸡精，翻炒上色，接着下入豆芽、红椒丝、韭菜段，快速炒匀，锅边烹入香醋，淋入水淀粉勾薄芡，炒匀出锅装盘，美味即成。
蘑菇炒肉，蘑菇鲜嫩，肉片滑嫩，蘑菇可以吃出肉的香味，很受欢迎的一道家常菜。
1.蘑菇摘干净，放入淡盐水泡一会儿，捞出控水，再下入开水锅中汆水一分钟左右，捞出冲凉沥掉多余的水分备用。
2.瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、酱油、味精、水淀粉，抓拌均匀。
3.起锅烧油，下入葱姜蒜爆锅，下入肉片滑散，烹入料酒、盐、酱油、蚝油、鸡精，翻炒均匀，下入蘑菇再次翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，淋入明油增香，炒匀出锅，装入盘中，美味即成。
