⑸炒田螺：这是岑溪夜宵最红火的特色小吃，将浸泡吐尽泥沙的石螺，用姜、酒、蒜末、紫苏、韭菜等调料油爆，佐以汤汁慢火煮熟即成，香气四溢，风味十足
⑹酸嘢：酸嘢，是指加入酸醋、冰糖、辣椒等腌制入味的新鲜瓜果蔬菜类。
⑺豆腐酿：都说“无酿不成餐”，豆腐酿是岑溪的家常菜式，煎熟后，再在外面淋上酱油、南乳、淀粉配制成的调料，依各人口味喜好。这煎豆腐酿，有蛋的脆嫩，有肉的鲜美，也是色香味俱全。
⑻牛杂：夜晚漫步岑溪街头，随处可以闻到牛杂那诱人的香味。牛杂的用料都是精挑细选的，精华在于调味料的秘制配方上，经泡制的牛杂咸、酸、辣适中，美味可口，浓香扑鼻。
