香脆鸡肉汉堡做法,鸡肉汉堡最简单的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-02 03:28:41

香脆鸡肉汉堡做法,鸡肉汉堡最简单的做法(1)

做法步骤

1、把除黄油以外所有材料放入盆子里,用筷子搅拌成团

2、面团移到和面垫上进行和面

3、反复搓揉至面团光滑

4、揉至出粗膜

5、在面团中间包入软化的无盐黄油

6、继续搓、揉至面团出现不易破的薄膜

7、收圆放入盆子里,盖上保鲜膜进行基础发酵2-2.5倍大

8、取出发酵好的面团,排气后分割为5等份

9、把每一份小面团都滚圆,依次做好,排放入烤盘

10、发到2倍大后,表面刷上蛋液,撒上白芝麻(本来应该再发多一会,因为没有时间等,就进去烤了)

11、放入预热好的烤箱,中层,175度,14分钟左右(中间开了热风5分钟)

12、烘烤过程注意观察上色情况,上色后要盖上锡纸

13、鸡腿1个,去皮去骨后绞成肉糜

14、在肉糜里加入适量胡萝卜丁,1勺葱姜水,葱白,适量盐,生抽,蚝油,生粉,顺时针搅拌上劲

15、取1半馅料,压扁后在手里来回摔20下

16、两面都粘上面包糠

17、放入预热好的空气炸锅,200度,烤15分钟至肉饼香脆即可取出

18、面包横切为2半

19、抹上沙拉酱,放上生菜再挤沙拉酱,摆上香脆肉块即可

20、脆鸡汉堡

小贴士

1.鸡肉饼可以一次做多点,冷冻保存,要用到时拿出来炸就可以了 2.烘烤温度仅供参考

心情故事

天冷了,来一个汉堡吧~~~

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