小米粑，又称米粑粑，湖北江汉平原地区又叫溜粑，是很有特色的湖北汉族传统小吃之一。
发米粑以米为主要材料。以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原流广于整个湖北地区，成为大家爱吃的一种甜品。米粑粑是把大米磨浆后发酵，在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼。刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆，内肉洁白软润，吃起来糯糯甜甜，十分可口。
小米粑技术培训：
香煎小米粑粑、红糖粑粑、紫薯粑粑、脆皮粑粑、水晶小米粑、香芋米粑、玉米小米粑、葡萄小米粑、酒酿小米粑、杂粮小米粑。
小米粑技术培训内容：
1.专业老师实战示范，讲解技术；
2.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导；
3.练习并掌握和面的方法以及面团的醒发程度；
4.练习并掌握不同口味的制作；
5.各种小米粑调味品的调配制作；
6.练习并掌握每种米粑的制作步骤、方法及注意事项；
7.学员全程独自操作，制作出成品，老师在旁检查指导；
8.学员自我思考，老师引导，熟练操作流程。
培训时间：
老师一对一授课，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般5-7天左右。
