对于我们每个人，2020年的春节注定是一个特别的记忆，可怕的疫情、加长的假期，宅家的日子，每个人都会有着难忘的体验。比起冲锋陷阵、挺在抗击疫情前线的勇士们来说，我们已足够幸运，好好待在家里、不外出流动，就是对抗击疫情最大的支持与贡献了。
或许，因为工作，我们一直忙忙碌碌、走在路上。如今，有了宅在家里的机会，很多久违了的事情可以慢慢捡起、细细品味，发现在这其中还蕴藏着很多有趣的体验，也令人想起很多久远的故事。宅家的日子，做美食就是一件不错的事，人以食为天嘛。
见到有朋友发布了制作米浆粑粑的信息，做法、步骤、图片都清清楚楚、明明白白，金黄色的粑粑很是诱人，隔着屏幕都能闻到它的香气......受到启发，决定亲自尝试一下。
说做就做，头天晚上将生米淘洗后加水泡上备用，早上起来将泡过的生米加上米饭一起打成米浆，加入发酵粉少许，再加白糖适量、鸡蛋若干后调匀备用。米浆的粘度得控制好，太稠了、流动性不好，太稀了、韧性差。
朋友的制作方法中只加入少许米饭，根据家里米饭的情况，我的做法是生米与米饭的数量相差不多，生米稍多一点点。用生米、熟米混合打浆的做法，猜想是与老家思茅蒸米*思路有些相似吧，保证既有一定的强度、又有一定的韧性。
制浆完毕，进入煎制过程：在平底锅内放入香油适量，待锅热油温之后舀一大勺米浆放入锅内，任浆液自然流动、并辅以人工摊薄使之成适当厚度，煎制足够时间、饼成型凝固后翻一面煎，待两面均煎至金黄色后即可出锅食用。
米浆粑粑是老昆明的味道，在街上的小吃摊、早点铺是很常见的，大多数人一定都不陌生，我们也品尝过很多，自己制作米浆粑粑，今天可是第一次。制作的过程简单易行、粑粑的口感不错。自制米浆粑粑，给我们的假日宅家生活增加了一份有趣的体验。
