云南人将各种各样用面制成的饼叫做粑粑，官渡粑粑、喜洲粑粑、火草粑粑、糯米粑粑、包谷粑粑、米浆粑粑......从小到大，我们吃过很多种类的粑粑。有一种家里自制的粑粑，我们叫它灰面粑粑，那是小时候的味道，一直在脑海中有着深刻的记忆。
在我们年少的时代，物资远不有如今这样丰富，每月定量供应的粮食中还要“搭杂粮”，除了大米，面粉、玉米、荞面等等。对于南方人来说，做面食是一个短项。做包子、馒头要揉面、发面，太麻烦；做面糊糊、口感差，不受欢迎......家里常常为做面食而苦恼，直到后来父亲“发明”了“灰面粑粑”的做法，这个局面才有所改观。
在老家思茅，人们将小麦面粉叫做灰面，至今不知这种叫法的缘由，我们家的“灰面粑粑”因灰面而得名。父亲将灰面与适量的水调匀成粘度适中的面浆，在锅里两面煎熟即可食用。
思茅话里将这个煎粑粑的过程叫做kang(念“炕”音，四声），刚出锅的灰面粑粑软硬适中、老少皆宜。当然，那时的物资有限，灰面粑粑通常只有甜、咸两个口味，要吃甜的，就在面浆里加上些白糖或是红糖，想吃咸的，就添加些食盐、再撒上一把葱花......简简单单，却是我们的日常，陪伴着我们成长的岁月。
在我们的年少时代，自制早点是常有的事，为家人准备早餐是我常常要做的事，因为简单易行、广受欢迎，灰面粑粑就成为我最爱做的早餐了。父亲将灰面粑粑的制作方法传授给了我们，耳濡目染，我对它的制作方法早已烂熟于心。
很多年后，我们在家里给女儿准备食物，想起小时候吃过的灰面粑粑，灵机一动、有了主意：取来面粉，加入鸡蛋、白糖若干，用牛奶调匀，制成粘度适合的面浆，放入锅中煎至金黄，出锅食用，口感、营养俱佳......
女儿大赞，问其名字，随口答曰“清清煎饼”、“源源煎饼”，意为给女儿专门做的煎饼，不曾想，这个名字成了我们和女儿之间都懂的专有名词。或许，像我们记得“灰面粑粑”一样，女儿一定会记得“清清煎饼”、“源源煎饼”的味道的。
