四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。
四喜丸子肉馅肥瘦比例4比6比较好吃，肉的颗粒状比平时肉馅大一些，这样吃起来口感更好，今天小编就教大家来做这道好吃的四喜丸子，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
猪肉馅500克、鸡蛋1个、香菇50克
配料
姜20克、葱10克、盐5克、生粉20克、大料2个、花椒2克、食用油适量
四喜丸子的做法
1、首先我们把香菇洗净，切成碎丁、装盘备用。
2、姜去皮洗净，切成末，葱也切成末，葱要少来一点，因为炸的时候容易糊。
3、猪肉馅放入大碗中，加入刚切好的香菇丁、葱花、姜末、料酒10毫升去腥。
4、再加入生抽10毫升、老抽5毫升、盐5克、胡椒粉2克、和馅胡椒粉是必不可少的一个调料，顺着同一方向搅拌均匀上劲。
