晚上，高发坤会和妻子将大米用水泡胀，然后用钢磨打成米浆，等待发酵，已备第二天使用。
第二天，高发坤天不亮就得起床，检查发酵好的米浆，稀稠恰到好处后将白糖或红糖水拌入，牛街桐子叶粑粑分荤素两种，荤的要加入现炼的猪板油。
荤的桐子叶粑粑一个两元钱，素的一个一元钱，高发坤做的粑粑干净卫生，用料足，味道好，深受食客的喜爱。
他说做吃的东西，最重要的就是要对得起自己的良心，不能干缺德事，不能自己砸自己的牌子。
高发坤是做桐子叶粑粑的老手，飞快的取出两片新鲜老嫩适中的桐子叶，接着将桐叶尾部卷成一个漏斗状，倒入米浆后将头部盖上，形状一头尖一头平。
