厨友@貝貝媽：
“嘎嘣脆～”
食谱作者@厨房一午一食：
“酸辣萝卜片小菜，现做现吃，口感脆爽，做法还超级简单。”
嘎嘣脆酸辣萝卜片丨早餐店招牌小菜
用料
萝卜 3根,1.5斤
盐 15克
白糖 10克
青椒 3个
小米椒 2个
蒜 3瓣
薄盐生抽 80克
香醋 45克
青花椒 10粒左右
辣椒面 1勺
油 适量
做法
1. 首先准备3个萝卜洗干净，切掉头尾（皮不要削掉，皮是这道菜的精华）；对半切开成4块，切成厚薄均匀的萝卜片。
2. 放15克食用盐、10克白糖（用糖和盐一起腌制，味道更好吃哦），抓捏均匀后腌制30分钟，去掉辛辣味。
3. 再来准备一些青红椒圈、蒜片放入碗中，加入80克的薄盐生抽、45克的香醋，搅拌均匀。
4. 腌好的萝卜已经脱水变软，把里面的水倒掉，但萝卜不需要冲洗，直接倒入酱汁，撒一点辣椒粉、青花椒粒。
