3、首先咱们将砂锅上火，向里面加入清水四勺，然后咱们将处理好的银耳，放入锅内先煮五分钟，大家注意，这五分钟的目的是让银耳煮出胶，这样做出的银耳莲子羹，不用勾芡，味道也特别的醇厚好喝，这一点，咱们这个牢记。
4、接着五分钟后，咱们再将冰糖放入锅内，再煮一分钟，这一步的目的是，将冰糖熬制融化，加入冰糖煮出的银耳莲子羹，色泽更加鲜亮，更有食欲。接着一分钟后，咱们将莲子放入锅内，再煮三分钟，即可出锅食用。
1、银耳莲子羹，勾芡就错了，咱们要将银耳撕成小段，然后加入冰糖熬制，让银耳自然的熬出胶，这样做出的银耳莲子羹，味道更加自然醇厚。
好了一道口感醇厚，不用勾芡的银耳莲子羹就做好了，下次做银耳莲子羹，别再勾芡了，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定特别的好喝。
