食材：500g地瓜、50g澄面、30g淀粉、45g白砂糖、20g炼乳
做法：1)地瓜蒸熟。2)趁热取出，捣碎。3)放入澄面、淀粉、白糖和炼乳。4)用擀面杖用力捣，直至捣至均匀，有粘性。5)取一小块地瓜团，搓成圆球或者长椭圆形。6)将其放在烤盘内。7)烤箱预热，200度，5分钟，转180度，15分钟即可。（根据地瓜湿度不同，斟酌时间，最好就是表面干爽，底部有棕黄皮。）
山芋红烧肉
食材：250g五花肉、250g红薯、适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量料酒、适量冰糖、适量老抽、1个八角
做法：1)新鲜的五花肉2)五花肉切成麻将大小的方块3)放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥4)红薯洗净刮去表皮5)切成方块备用6)五花肉倒入开水焯一下，去除脏东西，捞出备用7)铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒8)倒入老抽和生抽各1勺9)加入热水10)放入葱姜片和八角，煸炒上色后，大火烧开转小火炖11)加入适量的糖，等到肉快炖好时，把红薯放进去12)翻拌均匀后接着炖13)20分钟后等到肉和红薯都熟烂，加入适量盐调味，汤汁收干即可起锅
