千叶豆腐是从我国的台湾地区被台商引进来的，在台湾叫作百叶豆腐，但是在大陆注册商标的时候，百叶豆腐的这个名字已经被注册掉了，所以就把百改成了千，也就成莲现在的千叶豆腐。千叶豆腐虽然是豆制品，但它却不是豆腐，也不是豆腐制品，这是因为它的主要原料、工艺、内部组织的结构、产品的口感以及营养成分和豆腐都有明显的区别。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你知其然，更能知其所以然。寻味之旅，并肩同行。
千叶豆腐的做法很多，在饭店的菜单上有一道干锅千叶豆腐点单率是最高的，今天我们就来说说这道干锅千叶豆腐在家里如何做才能有饭店的味道，其实做法并不是还能难，走，跟我去后厨看看我是怎么来烹饪的吧。
【主料】：千叶豆腐1盒（一盒里面有2块）。
【配料】：五花肉300克、洋葱半个、青蒜苗2根，芹菜1棵、青辣椒1个、红辣椒1个、朝天椒3个、生姜1小块、蒜子3瓣、干辣椒5个、大葱1小段
【调料】：蒜蓉酱、豆瓣酱、五香粉、芝麻香油、生抽、老抽、蒸鱼豉油、白糖、味精、料酒、食用油、食用盐。
【准备工作】：
1、千叶豆腐切成0.3-0.4厘米左右的厚度的片备用，不用切太厚，因为在过油的时候千叶豆腐会膨胀变大。这里提示一下，千叶豆腐的韧性很强，切的时候或者在后期炒的时候都不用去担心千叶豆腐会烂，尽管放开手脚，因为根本就不需要有这样的担心。
