【香辣红虾仁】
选用了贵州的粗油糍粑辣，炒了这盘红虾仁，火辣辣的红虾仁，再加上青蒜的浓香，这一大锅，真的太香啦，好吃又下饭，老少都喜欢！
材料：红虾仁500克，青蒜3棵，青辣椒2个，小米辣椒2个，姜1块，贵州油粗糍粑辣2勺，蚝油，盐
1. 红虾仁清理干净，沥干水使用；
2. 青蒜、青辣椒、小米辣，姜，贵州粗油糍粑辣准备好；
3. 青蒜拍扁斜切成段，小米辣切圈，姜切丝，辣椒切粗条；
4. 炒锅中倒适量油，先将粗油糍粑小火炒出红油，再撒姜丝煸炒几下；
5. 将红虾仁倒入锅中，大火翻炒略变色；
6. 将辣椒、青蒜、小米辣入锅中翻炒，倒少许蚝油、撒少许盐；
7. 充分混合均匀，待青菜变色，虾仁成熟，出锅。
这道素小炒，口感脆嫩微甜，洋葱、尖椒都是生熟两食的，只要爆炒一下就可以出锅，再添加2根香菜，这菜有了点儿烧烤的味道。
材料：尖椒3根，洋葱1个，香菜3棵，生抽，盐
1. 尖椒洗净，洋葱去除老皮洗干净；
2. 尖椒去蒂去籽切细丝；洋葱切细丝；
3. 炒锅中倒适量油，油热后倒入洋葱丝翻炒出香味；
4. 倒入尖椒丝翻炒；
5. 加入少许盐；
6. 淋入少许生抽翻炒均匀；
7. 将寸段的香菜倒入锅中，即可出锅。
