早就想做泡菜,一直想着不好做没操练。上周试了试四川的老姐妹教的川味泡豆角,味道还真不错,现在分享给大家,有兴趣的朋友可以试试。具体方法如下:
1、 食材配比见图片;
2、 将泡菜瓶子、所有食材洗净,晾干备用;
3、 将凉白开水加入干净的泡菜瓶,将盐、糖、花椒、姜片等等佐料都加入泡菜瓶里,用无油的干净筷子搅拌均匀;
4、 加入红尖椒、包菜、豆角,最后上面淋入高度白酒;
5、 盖上瓶盖,盖口加入水封住瓶口(注意:腌制期间要保持封口处水不干,否则空气进去了,泡菜容易坏);
6、泡一周时间后,泡菜就可以吃了。包菜叶、豆角都很脆爽,味道很棒!有兴趣的朋友可以试试!