4、趁蒸鱼的过程中开始准备调味汁：香醋、生抽、盐、香油、花油椒、白砂糖等混合成调味汁，加入洗净切段的小米椒浸泡5分钟左右；
5、从蒸锅中取出蒸好的鱼，先倒掉蒸鱼多出来的汤汁；
6、再用勺子将调好的调味汁慢慢浇在鱼上，最后用小米椒和洗净切碎的葱花做点缀，香色诱人的孔雀开屏就制作完成；
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