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今天要说的这种鱼，可以算得上鱼类里的“高档货”了，它的肉质异常鲜美，而且营养价值也在多数鱼类之上，如果在过去，基本上也只能在稍微高级一点的饭店才能吃到，价格也十分的昂贵。不过现在随着人工养殖规的越来越多，只要是一些大的超市或水产市场就一定能买到，而且，它的价格也变得十分亲民，越来越多的人也都会买来尝尝鲜，不过，还是有很多人不知道如何做才好吃，那么今天我们就来介绍一下这种鱼究竟应该怎么吃！
吃石斑鱼，就一定要冲着它的鲜和嫩，其实，用最简单的烹饪方法就是最好的，除了很多我们中国人不太能够接受的“刺身”之外，还有一种非常家常的做法，那就是——清蒸，那么，如何将石斑鱼蒸的最鲜嫩好吃呢……
【需要材料】
石斑鱼一条、葱、姜、红椒、料酒、蒸鱼豉油
【制作过程和步骤】
首先，将石斑鱼洗剥干净，用刀将鱼身改刀，并将腹部划开，均匀的抹上少许食盐和料酒，摊开放到盘中，盘中和鱼身都要放上一些姜片和葱片来去腥和提味（由于石斑鱼的肉质较厚，这样做是为了让鱼肉熟的更加均匀，也能减少蒸制的时间），然后，等到蒸锅水开后，将石斑鱼放入，盖上锅盖用大火蒸8分钟左右。
蒸到时间后关火，这时千万不要掀开锅盖，一定要等待锅中的温度自然降低，大概需要3-5分钟就可以了，鱼肉的嫩滑全靠这一步了，如果关火后立即掀盖，保准鱼肉又柴又硬，肯定不好吃。石斑鱼蒸好后，去掉所有的姜片和葱片，移到鱼盘中，沿着鱼的周围倒入适量的蒸鱼豉油或者生抽，再撒上葱丝和红椒丝，最后浇上一勺热油，一道清蒸石斑鱼就做好了。
石斑鱼属于鲈形目，所以你会觉得和鲈鱼的肉吃起来有些相似，不过要明显比鲈鱼更鲜更嫩一些，尤其是石斑鱼的鱼皮，吃起来又嫩滑又软脆，是因为它有极其丰富的胶原蛋白在里边，这可是美容养颜的神器哟！
今天的石斑鱼如何吃就向您介绍到这里了！如果觉得这篇文章对您还有些帮助的话，就请点赞和收藏、分享出来让更多的朋友看到吧！如果您还有什么更好的建议，十分欢迎到评论区留言交流！您的小小支持，都将是对我持续创作的最大的鼓励哦！
