又快入冬了，又到了一年一度做粉条季节。还记得小时候，每年到了这个时候，我们一群小孩都在盼着这一天，因为二舅家的粉条又快做好啦！
每年冬天做粉条是二舅家的传统，为自己享用，也为多赚点钱过年。据说，粉条的由来还和明朝开国皇帝朱元璋有关呢。相传，朱元璋在未得第之前，十分寒酸贫困。有一天朱元璋逃荒要饭到了诸城东乡的- -个村庄，来到村西的一-座庙门前，因好几天水米未进，几近饿晕。这时, .村中一对好心的王家夫妇见其可怜，顿生怜悯之心，但王家也穷困，一时也没有什么吃食，匆忙中便把窗台，上的一块粉团敲碎用开水调成糊，给朱元璋喝了，解了其饥肠之困。这便是粉条最早的形态。
二舅家的粉条是用纯红薯粉做的。每年霜降过后，是出红薯的季节。二舅一家要用一周的时间把所有红薯挖出来，收回家。红薯洗干净后，就拉去找人磨浆，磨完浆回家后要过浆。过浆就是用筛子筛出里面的杂质，为了粉条更干净，这个过程需要一遍一遍的重复。红薯浆筛干净后，就放在缸里沉淀一晚上，早上起来把缸里的水放掉，把剩下的淀粉用布挂起来，挂的没有一点水份了，把整块的淀粉打散，开始晾晒了。晒的话必须无风的天气，因为害怕有杂物吹进去。晒好粉面，就等着滴水成冰的日子挂粉。等到能挂粉了，就开始活粉，活粉的好坏，直接影响粉条的爽滑筋度，活好的粉放在漏勺里,一点一点捶打到锅里，锅里烧着滚开的水，然后在放凉水中过凉，最后挂在木棍上。等到都挂成粉了，半夜里放在院子的雨布上，淋上几次水，等到天亮都冻成冰了。冻成冰后，晾晒的时候粉才会一丝一丝分开，不会并条，也增加了成品粉条的筋度。然后放在雨布上，-架一架用棒槌敲打，敲散了，开始晾晒了，几天功夫就晒干晒透了，二舅把粉条扎捆放入袋里，屋角堆放粉条都堆到了屋顶。
这几年，因为发现粉条能赚钱，村里很多人都在冬天做粉条去卖，因此一到冬天村里到处都能看到粉条的身影，粉条也帮助很多村民赚到了钱，过上了好日子。希望以后的日子，家乡的粉条能被推广到市外，更好地促进家乡发展。
