喜欢吃猪尾巴的小伙伴应该知道，菜市场里面猪尾巴的价格基本要比猪肉贵一倍，猪肉15元一斤的时候猪尾巴要卖到30元一斤，猪尾巴价格更贵的原因很简单——物以稀为贵。
一头250斤的出栏肥猪猪尾巴的重量才200g，而且一头猪只有一条尾巴，自然是奇货可居。
既然猪尾巴的价格比猪肉更贵，那么养猪场在培育生猪品种的时候按理应该是朝着尾巴越来越大进行培育的，可实际上市场上猪尾巴不仅没有越来越大，反而是越来越小。
早些年的猪尾巴一条起码有30cm那么长，而现在一条也就10-15cm，形状也从之前的细长变成了现在的短粗，这些年猪尾巴发生了什么？
而这就要从猪尾巴的功能说起了。
人是为数不多的没有尾巴的哺乳动物，此外大猩猩、黑猩猩、考拉等也没有尾巴，但尾巴是哺乳动物身体的一个重要组成部分，作为哺乳动物一员的猪也不例外，其尾巴在猪的日常生活中扮演着非常重要的角色。
猪是非常爱干净的动物，在集约化养殖中甚至可以利用猪爱干净这个特性让其养成“三点定位”的习惯，即吃食在一个地方，睡觉在一个地方，拉粪尿在一个地方，即便如此，身上依然不免会沾染一些粪污。野猪在野外生活，体表脂肪比较厚，需要滚泥浆，所以猪的身上就很容易招苍蝇，猪尾巴在赶苍蝇方面虽然没有牛、马的尾巴那么给力，但起码比羊、兔子的小尾巴还是要好用些的。
