为什么现在猪肉没有以前的那么细,现在市场卖的猪肉为什么那么软

下图中的1-5组为断尾的猪，6-10组为未断尾的猪，从数据可以明显看出1-5组猪的生长速度要优于6-10组。

研究数据表明，猪每天咬尾消耗的能量高达日代谢能的15%，如果将这部分能量用于脂肪沉积，可以提高日增重2%-3%。

生猪集约化养殖的目的就是将猪群生长速度最大化，管理最简单化，而随着国内养猪技术的发展，一些先进的养殖技术和理念相继传入我国，“断尾”技术就是其中之一。我们现在吃的猪尾巴变成了短粗形状完全是因为猪场在猪小时候将猪尾巴剪去了一段所导致的。