3、做这种软麻花的面一定要和的软，这是关键的第一步只有面软才能做出柔软的麻花。然后下手揉成软软的面团，盖上锅盖，现在天气热醒发20分钟左右就可以。20分钟以后面微微醒发，这又是一个关键点，这样正好。千万不能发过了，如果发过了，面就没有筋力，做出的麻花就会发硬不柔软。
4、我们在面板上稍稍抹点油，把面移在面板上揉搓，多揉一会，把面揉光滑揉大约十分钟左右，这样做出的麻花才能光滑。然后把面切成均等的剂子，把剂子直接搓成长条。
5、两只手向不同方向把面剂搓长，搓成长条的面剂已经上劲，然后两只手拎起就自然拧在一起。再用两只手还是向不同方向搓，再次拎起往一起拧，把头捏住一个生坯就做好了。做好的生坯，盖上保鲜膜二次醒发两倍大。
6、现在开始炸麻花，起锅中烧油，油温三四成热下入麻花，这一步也非常的重要。油温千万不能过高，油温过高，炸出的麻花发硬。炸这种软麻花全程都要开小火，慢慢的炸勤翻面，不停的翻面。炸制麻花都鼓起来变成金黄色就可以捞出。
