像婚礼这样的大型活动，需要蛋糕暴露在空气中一整天，普通蛋糕根本撑不住。
而翻糖蛋糕除了外表好看，翻糖本身就像一层蛋糕的保护层，干了之后会变硬，比较好保存。
说了这么多，其实大家英爱知道了，翻糖其实就是糖，是甜的。
翻糖蛋糕的味道，主要取决于它里面的蛋糕部分，如果蛋糕部分好吃，那翻糖蛋糕就好吃。
因为翻糖膏本身没有什么特别的味道，就是像在吃糖。
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口感方面，翻糖蛋糕没有奶油蛋糕吃起来那么软糯，但是很Q弹，每一口都像在吃软糖。所以翻糖蛋糕自然是可以吃的，只是看你喜不喜欢这个口味以及舍不舍得吃罢了。
而翻糖因为其极强的可塑性，自然也成为了蛋糕师们展示其艺术才能的最好表现。
来自俄罗斯的蛋糕师Renat Agzamov，为哈萨克斯坦总统的侄女儿和一个当地政治家的儿子的婚礼制作了一个蛋糕。
