干锅是湘菜菜的代表，主要以干香文明，对于爱吃辣的小伙伴来说，倒一点点汤汁就可以吃掉两大碗饭！
原材料：
茶树菇：500克
五花肉：40克
葱姜蒜：各15克
盐：5克
味精：10克
洋葱：20克
小米椒、干辣椒、花椒：各10克
杭椒：20克
白糖、鸡粉：各5克
豆瓣酱：15克
料酒：20克
操作步骤：
1.将干茶树菇泡发好，洗干净切成段然后滤干水份备用；
2.将葱姜蒜切片备用：
3.将五花肉洗干净切成片备用；
4.将洋葱切成丝、杭椒和小米椒切成滚刀段备用；
5.热锅倒入油，然后放入豆瓣酱翻炒一下放入五花肉煸出红油，然后加入花椒、干辣椒、洋葱、葱姜蒜、小米椒翻炒均匀，再放入料酒；
6.倒入备好的茶树菇，放入盐、鸡粉、味精、白糖，然后翻炒两分钟即可出锅。
