響 · 炉端烧
如果说一山稻的风格是略带冷淡的禁欲系，那么一帘之间隔的響 · 炉端烧却带着炙热。开放式厨房、吧台，放置了少不新鲜食材...各种海鱼虾蟹，新鲜蔬果等等，客人看中就可以下单。
顾名思义，“炉端烧” 的意思就是 “在炉边烧烤”。这一烹饪方法起源自仙台，后盛行于北海道。
相传这种烧烤方式来源于，日本古代渔民打渔时在海滩边将鱼放在沙滩上用炭火烤制后直接食用。因此这种烧烤方式更加注重食材的新鲜度！
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