第十四步：再捏合收口，用虎口收拢法捏紧，防止再烙制的时候溜糖。里面的馅料可以按自己喜好进行更改升级。
第十五步：都包好以后还是从最先包好的开始，正反面轻轻擀成小圆饼，不要擀的太薄，大约一厘米左右。电锅开小火预热，刷上少许油，放入饼坯，盖上盖子焖一分钟，开盖翻面再盖上盖子焖一分钟，再开盖翻面，之后就不需要盖盖了。
第十六步：反复翻面2~3次，使其上色均匀，翻面的时候要轻轻翻，否则这饼皮太脆，一碰就掉渣，全部都烙成金黄色，并且饼鼓起，这时就可以出锅了。如果你的饼没有烙鼓，那就是收口处没有捏严实。
我们的小酥饼就做好了，是不是非常有食欲，想不想吃。看看这小酥皮特别的酥。
