初秋季节，虽说开始秋高气爽，但也干燥多风，还是天干物燥的季节，“贴秋膘”也要有讲究，胃口变好了，也别总是大鱼大肉的一通乱补，遵循初秋季节“补而不腻，润而不燥”的原则，选对食材也要选对烹饪方式，建议多用清蒸、清炒等方式，清润营养不油腻，营养才能补的快，分享5道家常蒸菜，开启正确的“秋补”方式。
入秋之后贴秋膘，要多选择一些高蛋白、低脂肪的食材来吃，牛肉是传统的滋补佳品，经常吃营养不用发愁，分享一款蒸牛肉丸的做法。
所用食材：牛肉、大米、青萝卜、虫草花。
1、准备半斤牛肉清洗干净，切成小块放料理机中打成肉馅倒入碗中，加入2勺蚝油、半勺花椒粉、胡椒粉，适量的鸡精、盐和糖，再加入5勺左右的葱姜水搅拌中上劲。
2、将提前浸泡过的大火和浸泡过的虫草花碎加入肉馅中，搅拌均匀让食材融合。
