在广东客家农村里有一种不怎么起眼的小吃！一般不是客家人也许都不知道有这种小吃，因为没有客家香芋糕那般特色和出名。但它的味道也不比香芋糕差，且做法比香芋糕更简单又省时。即便是不怎么会掌厨的人，看一下也能轻松学会，它就是咸薄撑。
咸薄撑，当然是咸味的，主要是用糯米粉或者粘米粉又或者木薯粉等为主料，再搭配一些食材来制作而成的。 今天客家小蓝要给大家推荐的咸薄撑，是用香芋、糯米粉和粘米粉等三种材料制作而成，口感软糯，入口咸香，外焦里糯，每吃一口齿间留香，越吃就越想吃。只要是喜欢吃香芋的人，肯定会爱上这道客家小吃。
接下来，花1分钟来跟客家小蓝学习一下这道简单又美味的香芋咸薄掌做法吧！
食材:
香芋、糯米粉、粘米粉、葱
第一步:
准备香芋150克（半个左右），先把皮削掉，冲洗干净，然切片，切细条，再切成香芋小丁，装在碟里，放入电饭煲里蒸十分钟，蒸熟就可以了。
第二步:
等香芋蒸熟后，就来准备150克的糯米粉和粘米粉的混合粉，然后分次少量加入清水，边加边搅拌。搅拌至无粉颗粒，不太稀又不太稠的粉糊。
第三步:
把蒸熟的香芋丁倒入粉糊里，先搅拌均匀，然后根据个人口味加入少许盐，同时，倒入葱花，充分拌均匀就可以了。
第四步:
准备一个平底不沾锅，当然普通平底锅也行，先加一点油，不需要太多油，能抹均匀整个锅底就行。把油抹开后，将香芋粉糊舀入锅里，一勺一个，弄平整，尽量弄薄点更快熟些，再开中小火慢煎。
第五步:
煎至底面成形就可以翻一下面，继续煎另一面，两面都成形了，继续隔半分钟翻一下面。 第六步: 煎至两面金黄色，中间微微鼓起就熟透了，拿个碟子装起来，美味马上就可以享用了。
小贴士:
1，购买香芋时，挑选粉糯的香芋为最佳！
2，只用糯米粉来做，会比较粘黏，所以最好加点粘米粉更好！
3，粉的吸水性无法固定，新手做一定要分次少量加水，完全拌均匀后，再加入下一次的水，拌好的粉糊不能太稀也不能太稠！
4，小蓝做的是简单版，大家也可以按照自己意愿，加入胡椒粉增加辣味，又或者加些腊肉、腊肠、虾米等食材！
用香芋做的广东客家薄撑，夹杂着香芋与香葱的香，真的是特别香。每一口都是咸香而软糯，吃完一口就忍不住再来一口，一连吃了好几块，居然还想吃，真的是太好吃了，喜欢就试试吧！喜欢客家小蓝这道咸味香芋薄撑就点个赞，关注客家小蓝，谢谢大家的支持！ 本图文为作者本人的原创，如有发现抄袭必维权到底！
