过了腊八节转眼就是小年了，这是我们汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节。由于各地风俗不同，小年的日期也不同，在农历腊月廿三或廿四或廿五。在古代，过小年有“官三民四船家五”的说法，也就是说官家的小年是腊月廿三，百姓家是腊月廿四，而水上人家的是腊月廿五。这一天，人们白天打扫干净卫生，晚上摆上糖瓜、果品和甜薄撑，然后烧香叩头，把旧灶神揭下来烧掉，这就是送灶君爷爷返天。祭灶的糖瓜和薄撑都非常甜，是希望灶君爷爷吃后，嘴巴像糖一样甜，上天给玉皇大帝做报告时多言好事。今天小编就跟大家分享香脆软糯的甜薄撑做法。
食材清单：
糯米粉500克，粘米粉50克，花生80克，白芝麻40克，黑芝麻40克，椰蓉30克，白糖50克
烹饪步骤：
1、先把花生放入烤箱上下150度烤15分钟，取出稍微晾凉，搓掉外衣，装进袋子里，用擀面杖擀碎，装入碗中备用。
2、把黑、白芝麻清洗干净，沥干水分倒入锅中翻炒，炒至芝麻噼里啪啦响，并且一粒粒圆鼓鼓的，就说明芝麻已经炒熟了，装入花生碗中，再加入椰蓉和白糖混合均匀备用。
