作为80后，小时候物质并没有现在那么丰富，父母总是会变着花样利用各种家常食材给我们做不同的粤式小吃。其中，薄撑是我最喜欢的粤式小食之一。在广东，薄撑有甜薄撑和咸薄撑之分。现在在佛山，一些粤式酒楼还能吃到甜薄撑，但是咸薄撑却相对少很多。
这次介绍这个广东家庭的传统点心咸薄撑，做法非常简单，早上早起15分钟就能做好。
材料
1.馅料部分
粤式腊肠 2
虾米 1
香菇 2个
2.粉浆部分
糯米粉 60克
粘米粉 30克
水 120毫升
盐 1克
糖 2克
做法
1.把馅料部分的材料全部切成小粒，然后倒进锅里爆香，放凉备用。
2.粉浆部分材料倒在一起搅拌均匀
，然后把爆香的馅料倒进去并且搅拌一下。
3.在锅里倒一点油，油热以后把粉浆倒进去慢火煎至两面金黄。这里注意先煎好一面再翻过来，切记不要翻来翻去。
结语
这道粤式小吃的做法非常简单，但是建议最好用不粘锅做，会比较好控制。同时，如果是用泡过虾米的水一下做粉浆，要注意适量减少一点盐的份量，以防薄撑做出来太咸。
大家觉得如何呢？明天早餐可以试试哦！
